Här kommer ett smaskigt recept på blåbärsmousse. Passar mycket bra till bl.a vit chokladmousse.
Receptet räcker till fyllning på ett lager i en normalstor tårta.

4 gelatinblad
250 g blåbär
3/4 dl socker
3 dl vispgrädde

Lägg gelatinet i vatten i 5 minuter.
Om blåbären är frysta så tina dem! Kör dem sedan i matberedare eller med stavmixer.
Lägg de mosade bären och socker i en kastrull och låt puttra ett par minuter.
Ta upp gelatinet och krama ur det något. Lägg ned i blåbärsmoset och rör om tills gelatinet löst sig. Ställ åt sidan för att svalna.
Vispa grädden och vänd sedan ned blåbärsmoset. Blanda väl med luftiga tag. Låt stå i kylen i minst 6 timmar.