Doptårtor till Noah
En liten Noah ska döpas imorgon, och jag blev ombedd av hans mamma att göra doptårtorna. Hon ville att de skulle gå i blått och vitt, det skulle finnas en bebis med dopklänning och gärna lite stjärnor. I övrigt fick jag fria händer. Detta blev resultatet.
Tårtorna är bakade på ljusa bottnar och är fyllda med chokladfluff och hallonmousse. De är spacklade med grädde och täckta med sockerpasta
Alla dekorationer är gjorda i sockerpasta.
Så här gör du fluff:
180 gram valfri choklad (mjölkchoklad, dumle, geisha...) eller 60-80 g gelégodis (nappar, zoo, bilar, geléhallon...)
3 dl grädde.
Smält godiset i grädden på SVAG värme. Grädden får inte koka, då skär sig fluffen sen.
Så här gör du fluff:
180 gram valfri choklad (mjölkchoklad, dumle, geisha...) eller 60-80 g gelégodis (nappar, zoo, bilar, geléhallon...)
3 dl grädde.
Smält godiset i grädden på SVAG värme. Grädden får inte koka, då skär sig fluffen sen.
Ställ kallt över natten och vispa sedan med elvisp till en fluffig kräm.
Alla hjärtans dag-bakelse
Jag brukar normalt göra en liten tårta till alla hjärtans dag. Men i år fanns inte tiden, eftersom vi dagen efter skulle åka till Sälen över sportlovet. Alltså svängde jag istället ihop några små muffinsar som jag dekorerade med spritsade rosa rosor och spritsad grädde.
Det var första gången jag spritsade rosor, så resultatet blev väl inte direkt perfekt, men jag var ändå nöjd. Övning ger färdighet, har jag hört :)
Recept på glutenfria muffins:
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen och vispa ihop. Tillsätt de torra ingredienserna och till sist mjölken. Fyll 2/3 av formarna och grädda i ugnen 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna innan du dekorerar dem, eller njut av dem som de är.
125 g smör
2 dl socker
2 ägg
4 dl glutenfri mjölmix
2 tsk bakpulver
1 tsk vaniljsocker
1,5 dl mjölk
Vispa smör och socker poröst. Tillsätt äggen och vispa ihop. Tillsätt de torra ingredienserna och till sist mjölken. Fyll 2/3 av formarna och grädda i ugnen 200 grader i ca 15 minuter.
Låt svalna innan du dekorerar dem, eller njut av dem som de är.
Recept på smörkräm:
125 g smör/margarin
0,5 tsk vaniljsocker
300 g florsocker
1 msk mjölk
Vispa det mjuka smöret och vaniljen och tillsätt florsockret i omgångar. Blanda till sist i mjölken. Färga enligt önskemål.
125 g smör/margarin
0,5 tsk vaniljsocker
300 g florsocker
1 msk mjölk
Vispa det mjuka smöret och vaniljen och tillsätt florsockret i omgångar. Blanda till sist i mjölken. Färga enligt önskemål.
