En mycket enkel och god frosting, bara att vispa ihop på ett par minuter. Använde denna frosting till dessa.

125 g mascarpone
1 dl vispgrädde
½ dl florsocker

Vispa allt tillsammans med elvisp. Grädden ska alltså vara ovispad, den vispas och frostingen blir fluffig tillsammans med mascarponen och florsockret.
Den blir gräddvit i färgen, men går utmärkt att färga med pastafärg. OBS! använd inte karamellfärg!
Mängden räcker till att spritsa ca 10 cupcakes.

Efter att man har spritsat cupcakesen med denna frosting kan de stå under dagen i kylskåp, men avvakta med att dekorera med eventuella blommor - då de kan färga av sig på frostingen.