Denna Bamse-tårta är till en liten Victor som ska fira sin första födelsedag i helgen. Min kollega och vän Elina frågade om jag var sugen på att göra Victors tårta, och det var väl klart att jag var :)

Det har varit en hel del pyssen med Bamse, då jag har skurit ut honom för hand. Hög koncentration har varit ett krav. Men resultatet blev rätt bra. Bamse fick även sällskap av några små blommor och ett par fjärilar.




Tårtan är laktosfri och är bakad på ljus tårtbotten. Fyllningar är enligt önskemål vaniljkräm och hallonmousse. I moussen har jag bara bytt ut den vanliga vispgrädden mot laktosfri. Tårtan är spacklad med laktosfri vispgrädde, täckt och dekorerad med sockerpasta.

Vaniljkräm
2,5 dl laktosfri/vanlig mjölk
ca 5 msk marsanpulver
1-1,5 dl laktosfri/vanlig vispgrädde

Vispa ihop mjölken och marsanpulvret. Den ska vara ganska tjock. Ställ in i kylen. Vispa grädden. Ta ut krämen från kylen och rör ned vispgrädden. Man kan såklart ha mer eller mindre grädde om man vill, så man får den konsistens man önskar.



Lite irriterad blev jag när jag skulle lägga över Bamse till tårtan. Tyvärr slank det nog även ut en liten svordom. Men då sockerpastan jag använt hade stelnat betydligt mer än jag trodde, så gick armarna av... Men jag räddade det hyfsat ändå :)